編者按:除了像真正的農民一樣下地幹活,還有沒有其他好玩的、有趣的新型勞動?如果留意你會發現,在北京城裡各種琳琅滿目的“動手課程”,一點兒不比吃吃玩玩的地方少。以下為你推薦的各種課程,除了收穫一份勞動的快樂,同時,還增長了一種新的生活技能,獲得更高的生活質量。這也是這個專題建議你從繁忙的工作生活中抽身、感受動手的快樂的初衷。
  ◎王湘君 李遠朝
  民以食為天。對中國人來說,最讓人覺得幸福也最實用的本事,無疑是廚藝。有多少人邊流著口水邊看《舌尖》,又有多少人等不及播完就急著下廚做點什麼解饞?熱愛美食和烹飪的人都是熱愛生活的家伙,到哪兒去輕鬆學廚藝、又玩得開心呢?
  文怡是正宗北京大妞,也算得上因廚藝而成為網絡紅人的第一人。2009年,她開辦了“文怡美食生活館”,教授烹飪和烘焙課程。內容以家常菜為主,也有老北京風味的菜餚,對西餐亦有涉獵;烘焙方面,更有比薩、麵包、各式蛋糕等等。
  不同於傳統的廚師學校,寬敞明亮的房間里有六個流理台,廚具什麼的也都是名牌大廠出品。十幾個人的廚藝小班,邊學邊做邊吃邊聊天,與其說這是上課,不如說像是朋友們的聚會,玩得開心最重要。來這裡學習的有都市白領、家庭主婦、小朋友等等,當然,親子班是這裡的一大特色。在歡樂溫馨的氣氛中,一段周末時光悄悄消磨過去,而其中一些人甚至成為了好友,可稱收穫頗高。
  探訪“文怡美食生活館”這天,恰逢“什錦比薩和香草瑪德琳製作”親子課。
  廚房裡是一派熱鬧的景象,比薩的製作已經完成,正躺在烤箱里發出“滋滋”聲。孩子們則聚在老師周圍學著調製香草瑪德琳需要的麵糊。流理台前擺著一排小凳子,孩子們站在凳子上踮著腳往前探著身子,目不轉睛地看著老師手裡的動作。負責親子課的蘇甜甜老師正在給麵粉過篩,“大家看篩子下麵像什麼啊?像不像一座雪山?”孩子們明顯被甜甜老師有趣的比喻逗笑了。等到老師演示完畢,孩子們立刻呼啦啦地散開到自己的流理台旁,像模像樣地做了起來。
  今年7歲的佳佳是第一次和爸爸媽媽還有弟弟一起學著做烘焙,小臉上帶著掩不住的開心,小手抓著鏟子認真地一下下攪拌著麵糊,還不停地問媽媽剛剛打的雞蛋熱了沒有。
  甜甜老師過來“檢查工作”,看著篩子里剩下的小面疙瘩,拿起來教佳佳:“這些小球球怎麼辦啊?你看是不是用手按一按就都下去了。”
  說話間大家調好的金黃的麵糊就被倒進了貝殼形的模具里,被妥帖地安放進了烤箱。甜甜老師作為示範製作的小蛋糕被最先推了出來,像一個個鼓著肚子的小胖子。每一個小孩和家長都分到了小小一塊,一位年輕的媽媽彎下腰來輕聲問自己的寶貝:“好不好吃?”陽光下孩子眉眼彎彎的笑臉很好地回答了這個問題。
  送走了興高采烈的孩子們,結束了一上午工作的蘇甜甜老師才閑了下來。同樣身為媽媽的她喜歡教孩子做烘焙:“我覺得這是發自內心的吧,你如果真的很愛孩子,你就會想著怎麼樣才能讓他們開心,因為親子課和成人課很大的不同就在於,成人課可能更註重學習技術,而親子課是讓孩子們自己動手去操作,讓他們自己去感受,比如化開的黃油是什麼樣的,雞蛋是怎麼打的,看著麵團如何在烤箱里變成一個個大大的宣宣的麵包的,這些直觀的感受才是最重要的。”
  “希望孩子們覺得烘焙是非常有意思的一件事,同時它也是不簡單的,爸爸媽媽平常給他們做飯也是很辛苦的。還有最重要的就是讓他們感受到烘焙,或者說做飯這件事的快樂吧。”  (原標題:“勞動技有所長 學習其樂無窮”之“鍋碗瓢盆 烹一份幸福大餐”)
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